清洁食品加工厂的基础知识

消费者依靠食品加工厂在清洁和消毒时保持最大的标准。公司负责秉承食品厂卫生设施，以保护食品安全标准，工人和消费者。与食物造成的疾病和其他类型的细菌和病毒一样，健康危害可以迅速扩散，因为在没有优先考虑的设施中的交叉污染。

使用Covid-19，还有额外的清洁和消毒工作区域的复杂性，以避免潜在的感染在您的设施中展开。发生这种情况时，呼吁在普通人口中呼唤生病的工人和越来越缺乏信任的工人的生产力。如果太多工人生病（正如我们在整个大流行的情况下），那么设施可能会关闭几周以完成消毒和消毒。

由于这些原因，了解食品行业的清洁和卫生程序并相应计划是至关重要的。

如何清洁食品加工厂

良好的清洁过程和卫生计划的关键是通过教育工人，以确保安全协议需要做些什么避免交叉污染，细菌生长和空中病毒。许多食品加工厂都有卫生团队，但是聪明地教育工人如何在他们在地板上工作时如何提供帮助。尽管消毒以比消毒更高的速度杀死病原体那FDA指南包括在每次使用后消毒所有食物接触表面。

消毒食品接触表面

由于食品工作，准备和烹饪站，任何食物接触表面都将不可避免地变得凌乱。这些领域应该是清理和消毒在工作日期间每次使用后。在工作日结束时应该使用消毒剂，因为使用强化化学品可能会影响食物质量。

保持适当的标准将降低食物交叉污染的风险，包括将生肉容器保持远离熟制品或在处理熟/原料食品时使用多个切割板。此外，它将对工人和消费者保持健康的环境。除了保持您的食品加工设备消毒和消毒（我们将讨论以下），这是健康加工厂最关键的组成部分。

保持食品加工设备消毒

由于食品加工设备通常涉及平面工作表面上使用的相同类型的食品，因此清洁标准是相同的。热肥皂水，消毒剂和消毒剂将杀死可能导致患者或刀具，容器等较小物品的疾病或交叉污染的有害病原体。

用于制造食品的设备应全天保持清洁，并每天擦洗。FDA批准的消毒剂和消毒剂可用于较大的加工件。应该有一个专用的存储区域，这些存储区域被彻底消毒，以便在不使用时存储设备。

保持清洁的存储区

用于存储设备的区域是食品加工厂清洁的重要组成部分。只有适当的清洁设备应该进入储存来污染该地区。但请记住，搁架和存储站需要尽可能清洁。

在返回食品设备之前，使用适当的消毒产品根据需要使用适当的消毒产品清洁和消毒，以确保安全性。这是ServiceMaster Clean等专业人员可以定期维护。万博man手机如果未使用专业的商业清洁服务，则万博manbetx户端将营业署或卫生团队定期保留这些领域。

消毒墙壁和地板

墙壁和地板也包括在食品厂卫生区内，即使它们不是直接部分食品加工程序。在整个工作日，应解决和消毒，扫除墙壁和地板，扫除并相应地擦拭。飞溅和面包屑很常见，需要立即参加。在生产完成后，楼层应拖地和消毒。刚刚在污染的地板上行走可以导致工人或消费者之间的健康问题，因为交叉污染。

将您的食品加工厂清理留给专家

食品加工的卫生是让消费者健康的最重要的方式之一。根据时间，食物召回从2013年的10％从2018年的10％增加到2018英寸的30％ - 这是对工厂所有者的唤醒电话。为了保护您的业务并避免食源性疾病，您所知的租用专家将使您的设施保持标准。如果您未含有各种病原体，如细菌和空气传播的病原体，您的设施，工人和公众声誉都存在风险。

Serv万博man手机iceMaster清洁团队是专家工业设施清洁并且始终是最新的最新食品加工厂指南。我们提供的清洁服务超过65年，并且是各种行业的技术，包括处理食品加工的行业。联系您附近的Serv万博man手机iceMaster清洁位置安排您的清洁。

来源

食品安全和应用营养中心。（N.D.）。新切水果和蔬菜微生物危害指南。美国食品和药物管理局。https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/guidance-industry-guide-minimize-microbial-food- safety-hazards-fresh-cut-fruits-andgetables。

Ducharme，J。（2019年1月17日）。食物回忆越来越常见。这就是为什么。时间。https://time.com/5504355/5504355/food-recalls-more-common/